20 травня 2021 року на кафедрі овочівництва викладачі та студенти мали змогу продегустувати спаржу, вирощену на дослідних ділянках кафедри
Колектив кафедри овочівництва приєднався до святкування Дня вишиванки та підтримав популяризацію вишитого етнічного одягу і вшанування українських традицій.
Викладачі кафедри овочівництва 19 травня 2021 року були слухачами онлайн-вебінару «Розроблення дистанційних курсів з використанням платформи Moodle», який відбувся в рамках заходів сприяння розвитку викладацької майстерності науково-педагогічних працівників Уманського НУС
В.І.Едельштейн – один з ініціаторів організації вищої школи з плодоовочівництва. Його навчально-методичні розробки стали основою у підготовці висококваліфікованих фахівців-овочівників. Він почесний доктор університету ім. Гумбольдта у Німеччині, почесний доктор Інституту садівництва у Будапешті, почесний член ВАСГНІЛ, лауреат Державної премії, Герой Соціалістичної Праці, нагороджений двома орденами Леніна, орденом «Знак Пошани», медалями.