ДЕГУСТАЦІЙНА ОЦІНКА ГІБРИДІВ КАВУНА НА КАФЕДРІ ОВОЧІВНИЦТВА: НАУКОВИЙ ПІДХІД ЗІ СМАКОМ

На кафедрі овочівництва факультету плодоовочівництва, екології та захисту рослин проведено дегустаційну оцінку гібридів кавуна столового – насінного та безнасінного типів. Захід організовано в межах виконання дослідження аспіранта кафедри Олександра Ващенка, присвяченого вдосконаленню технологій вирощування кавуна та визначенню якісних характеристик його гібридів. Основну увагу зосереджено на вивченні смакових і товарних показників плодів, що мають важливе значення для подальшого розширення асортименту та підвищення конкурентоспроможності культури на ринку. У дегустації взяли участь науково-педагогічні працівники факультету, які здійснили експертну оцінку зразків за такими критеріями, як смакові властивості, аромат, консистенція, соковитість м’якоті, а також зовнішній вигляд плодів. Окремо було проаналізовано безнасінні гібриди кавуна, що викликають підвищений інтерес у споживачів і які вважають перспективним напрямом у сучасному овочівництві. Результати дегустаційної оцінки підтвердили високу якість досліджуваних зразків та їхню наукову і практичну цінність. Отримані дані сприятимуть формуванню рекомендацій для впровадження інноваційних гібридів у виробництво.